Poissons & Fruits de Mer sans ketchup dashi

- 500 gr de saumon frais - 2 tranches de saumon fumé - 1 pot d'oeufs de saumon - 3 feuilles de gélatine - 1 citron - 2,5 cl de Cognac - 1 yaourt brassé type[...]

Ingrédients: Pour le cake: - 1 oignon coupé en petits cubes, - 1 petit courgette bien ferme coupée en petits cubes, - 100gr de fromage râpé, - un peu de[...]

Ingrédients: 12 queues de scampis un peu d?algues Chuka wakame 1 c à s de flocons de Furikake de la tempura en sachet de l?huile de friture 1 c à t de thé[...]

Ingrédients: 8 belles tranches de saumon fumé 1 kg de poireaux 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 10 cl de bouillon de légumes 5 feuilles de gélatine[...]

- 350 g de saumon fumé - 700 g de saumon frais - 1 citron - un peu d'aneth - 4 cuillères à soupe de mayonnaise - 10 cl de crème liquide - 2 feuilles de[...]

Pour la couche au pamplemousse: - 2 pamplemousses roses - 3 feuilles de gélatine Pour la couche de crabe: - 2 boîtes de miettes de crabe Pour la couche à[...]

200 grammes de truite fumée (on peut évidemment la remplacer par du saumon fumée c'est juste que je suis allergique à ce dernier) 200 grammes de crevettes[...]

350 gr de saumon (sans peau et sans arrête) 440 gr de cabillaud 1 càc de câpres au vinaigre 110 gr d' asperge picnic 150 gr de petits pois 150 gr de fromage[...]

INGREDIENTS : * 500g de filet de saumon . * 500g de filet de perche ( ou autre filet de poisson blanc cabillaud, fletan...). * 1 litre de court bouillon de[...]

- 600 g de truite saumonée - 200 g de cabillaud - le jus de 2 citrons - 60 g de crème fraîche à 15% - 5 feuilles de gélatine - 50 ml de fumet de poisson -[...]

- Pain complet - 2 grandes tranches de saumon fumé - 150 g de mascarpone - 20 cl de crème liquide entière - 1 citron non traité - 2 cuillères à soupe de vodka[...]

300 g de filet de saumon sans peau 450 g de St Morêt ou équivalent 2 feuilles de gélatine 2 courgettes Huile d'olive Aneth, persil Sel, poivre ... Préparation[...]

- 2 filets de 100-150g de saumon - 1 botte de cresson - 4 pommes de terre fermes - 1 blanc d'oeuf - 1 feuille de gélatine - sel et poivre - 1 filet d'huile[...]