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Lotte à l'ananas façon chinoise, Lotte à l'aigre douce façon chinoise, Lotte à la vapeur accompagnée de taros 清蒸花鲶鱼配芋头, Lotte à la vapeur accompagnée de taros 清蒸花鲶鱼配芋头, Lotte pochée au lait de coco et crème de petits pois (recette de François Gagnaire), Lotte à la vapeur accompagnée de taros 清蒸花鲶鱼配芋头
Wok de gambas aux poivrons et au gingembre, Gambas au safran, coco, épices et ananas poêlé aux baies roses (Prawns with saffron, coconut, spices and pineapple fried with red berries), Gambas laquées à la sauce Yakitori, Wok de gambas & pak choï, Gambas laquées à la sauce Yakitori, Gambas à la sauce gingembre et ses légumes verts, Recette Ptitchef
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Ceviche de poisson au lait de coco, Ceviche de cabillaud, crevettes et calamars à la papaye et au citron vert sur nids de tagliatelles d'asperges, Ceviche cabillaud - citron - basilic, Ceviche de saumon, avocat, chips et herbes fraiches, Ceviche de St Jacques aux fruits de la passion, coco et gingembre, Ceviche de cabillaud, crevettes et calamars à la papaye et au citron vert sur nids de tagliatelles d'asperges
SaumOn Mariné FaçOn Gravlax, Saumon mariné façon pickle pour changer de la version Gravad Lax, Saumon mariné au sirop d'érable, mousseline de potiron et roulés de courgette au confit d'aubergines, Saumon mariné au sirop d'érable, mousseline de potiron et roulés de courgette au confit d'aubergines, Saumon mariné à la vodka et à l'aneth et ses blinis allégés / Salmon marinated with vodka and dill and its light blinis, SAUMON MARINÉ À L'ASIATIQUE AU FOUR
PAPILLOTES DE SAUMON AU MISO, Papillotes de saumon au miel, curry et confit d'oignons, Mes papillotes de saumon au curry de légumes, Papillotes de saumon au gingembre, Recette Ptitchef, Papillotes de saumon au citron vert, Recette Ptitchef, Papillotes de saumon au lait de coco-gingembre et ses petits légumes, Recette Ptitchef