Poissons & Fruits de Mer sans groseille rosé

Daniel Pinard dans son premier bouquin disait que la gremolata pourrait très bien aller avec du homard et j'ai trouvé qu'il avait sûrement raison. En fait il[...]

Ingrédients: Pour 6 personnes : Pour la couronne : - 125g de truite fumée - 100g de crevettes - 4 bâtonnets de surimi - 500g de fromage blanc 0% - 3 oeufs -[...]

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 200 gr de crevettes roses 100 gr de parmesan 10 cl crème fraîche épaisse + 10 cl crème faîche liquide = 20 cl 50 gr de[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g de riz rond pour risotto - 40 g de beurre - 1 oignon - 1 verre de vin blanc sec , soit 20 cl - 1 l de bouillon de[...]

- 1 rouleau de pâte brisee type Herta - 150 g de brocolis surgeles - 200 g de saumon fume - 3 oeufs - 75 cl de crème fraîche - 20 cl de lait - 100 g de[...]

24 huîtres 225 g d’épinards frais 1/2 bulbe de fenouil 60 ml de beurre fondu 2 à 3 échalotes sauce Worcestershire copeaux de parmesan chapelure de pain poivre[...]

Nombre de personnes - + 24 palourdes 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 2 portions de fromage ail et fines herbes (type Boursin) Parmesan Poivre J'ajoute à ma[...]

Nouvelle recette de poisson en croûte dans la même idée que celle-ci . L'association poisson & chorizo marche super bien, avec des noisettes et du parmesan[...]

Nombre de personnes - + 1 pâte brisée 2 bouquets de brocoli 6 tranches de saumon fumé 1 oignon 1 pot de fromage ail et fines herbes 15 cl de crème épaisse 2[...]

Ingrédients: 24 crevettes roses cuites 600 gr de blancs de poireaux 3 œufs 25 gr de beurre 20 cl de crème fraiche liquide 15 cl de crème fraiche épaisse 130[...]