Poissons & Fruits de Mer sans cacao

ROULES DE RILLETTES DE TRUITE FUMÉE ET SA SALADE DE FENOUIL AUX NOIX Une délicieuse petite entrée pleine de fraicheur. Festive pourquoi pas ..!   Nous avons[...]

  GRAVLAX DE  SAUMON SAUVAGE – PETITS GRIS A LA CRÈME ET CITRON   Une entrée improvisée avec les produits frais,  du saumon sauvage mis à mariné au sel la[...]

ARTICHAUT AU THON ET PETITS LÉGUMES Pour ce diner sympa en terrasse (enfin, il était temps..! Pas gâtés cet été de ce côté là). Une entrée fraiche pleine de[...]

MOUSSE LEGERE DE TRUITE FUMEE A L’ANETH Une verrine de mousse légère, servie ici en mise en bouche, mais peut être servie entrée. Servie ici avec des torsades[...]

Mille feuille de gaufrettes sèches aux rillettes de saumon Petite entrée fraîche et originale ou apéritif sur plus petites gaufres. Gaufrettes sèches aux[...]

"St Honoré" guacamole d'avocat et crabe rémoulade "St Honoré" entre guillemets car pas vraiment St Honoré, mais pas loin..! Sur un fond très fin et grillé de[...]

DÔMES DE TRUITE AUX PETITS LÉGUMES ET COULIS D’ÉCREVISSE Mon pêcheur ayant fait une pêche très honorable, mais hélas de truites Arc-en-ciel et pas de vraies[...]

CHARLOTTINE AU SAUMON, POIREAUX, SAUCE CREME ANETH-CITRON J’adore l’association saumon et poireaux, cette fois, une entrée qui me trottait depuis un moment,[...]

M OUSSE DE TRUITE ET D’ASPERGES – S AUCE YAOURT/CITRON Il y avait une belle truite dans le frigo…une dizaine d’asperges violettes cuites…. ! Pas assez pour[...]

TRUITE A LA CREME DE MORILLES ET ASPERGES Pleine saison des morilles, des asperges et …des truites ! Mon pécheur de mari adore ce « sport. Cette fois, on a eu[...]

MOUSSELINE DE TRUITE ET SAUMON ET SON CŒUR COULANT ! Pour 4 personnes : Recette élue par Babouchka que je remercie chaleureusement. Saga 5 eme épisode ! Une[...]

MOUSSELINE DE TRUITE A L’ANETH Saga de la truite 4 ème épisode ! Une nouvelle façon d’accommoder, la pèche de « l’homme poisson » 230 g de filets de truite 1[...]

"St Honoré" guacamole d'avocat et crabe rémoulade "St Honoré" entre guillemets car pas vraiment St Honoré, mais pas loin..! Sur un fond très fin et grillé de[...]

Mille feuille de gaufrettes sèches aux rillettes de saumon Petite entrée fraîche et originale ou apéritif sur plus petites gaufres. Gaufrettes sèches aux[...]

"St Honoré" guacamole d'avocat et crabe rémoulade "St Honoré" entre guillemets car pas vraiment St Honoré, mais pas loin..! Sur un fond très fin et grillé de[...]