Poulet & Volailles sans huîtres

C'est bientôt la Saint-Valentin, voici donc un petit plat sympa à préparer pour votre amoureux. Il s'agit en fait de la recette d'Yves Mattagne préparée lors[...]

J'avais des invités, et je leur ai préparé des cailles désossées farcies au foie gras. Pour 4 personnes : 300 g de foie gras cru 150 g de crépine trempée dans[...]

VIANDES ET VOLAILLES CARNES Y AVES Blancs de poulet au Maroilles - Filete de pollo con queso Maroilles Boeuf à la bourguignonne - Ternera de Borgoña Boeuf[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cailles - 6 navets - 3 carottes - fond de veau - sel poivre - beurre - 5 cl de calvados ou de cognac Préparation de la[...]

Cailles farcies au foie gras, sauce Teriyaki, chicons braisés, carottes confites C'est bientôt la Saint-Valentin, voici donc un petit plat sympa à préparer[...]

- 1 échalote - 2 cuillères à soupe de cognac - 2 foies de volaille - 100 g de viande de veau hachée, - 1 cuillère à soupe de coriandre hachée - 4 cailles - 1[...]

- 6 cailles - 1 bloc de foie gras de canard de 200 g environ (il vous en restera sûrement !) - 6 figues sèches (plus exactement moelleuses, la texture est[...]

- 4 cailles - 10 gousses d'ail - thym - sel - poivre - des haricots verts - des carottes - des champignons frais de paris - 2 oignons - environ 800 de pommes[...]

4 cailles 1 c. à soupe de sauce soja 3 c. à soupe de Confiture de Cerises Noires Bonne Maman 1 c. à soupe de miel liquide 2 c. à soupe d’huile d’olive 150 ml[...]

6 grosses cailles Pour l'accompagnement et la cuisson : 150 g de lard fumé 800 g de chou frisé 1/2 saucisson à cuire 2 carottes 4 cébettes (oignons frais) 10[...]

4 belles cailles 4 fines tranches de lard 4 c. à soupe de vinaigre de framboise 2 carottes 3 échalotes 600 g de cerises (bigarreaux) 80 g de beurre 2 c. à[...]

4 cailles 75 gr de chutney de mangues 75 cl de vin blanc 1 litre d’eau 6 carottes 6 pommes de terre 2 oignons roses 2 cuillères à café de curry Bombay Sel,[...]

Une recette de Claudette Taillefer, que j'ai prise lors de la diffusion de l'émission de Josée Distasio C'est une excellente recette, qui sent bon Noël, et[...]

C'était la semaine dernière, j'avais rendez-vous à la fraich'attitude pour un atelier cooking surprise party Guy Degrenne . Le thème : 4 équipes de 3[...]

(... ou "Cailles aux légumes racines, façon bourguignonne") Une tranche de pub... Même dans les salles indépendantes désormais on ne peut plus échapper à la[...]