Poulet & Volailles sans choucroute

Nombre de personnes - + 1 chapon de 3 kg prêt à cuire 2 fonds de volaille 10 cl de crème fraîche liquide 100 g de foie gras 1 truffe de 40 g Poivre Sel[...]

C'est la première fois que je cuisine le faisan et comme ce n'était pas prévu au programme (c'est beau-papa qui me l'a rapporté de la chasse), j'ai fait[...]

Nombre de personnes - + Pour le poulet chasseur : 4 cuisses de poulet fermier 300 g de champignon frais 2 échalotes 2 gousses de ail 1/2 l de bouillon de[...]

Si vous êtes comme moi, vous avez probablement énormément beaucoup de livres de cuisine. L'ennui avec tout ça, c'est qu'on finit invariablement par en laisser[...]

La saison du Gras touche à sa fin ... il est toujours possible de trouver du canard frais d'ici novembre prochain, mais il ne sera pas d'aussi bonne qualité,[...]

Voilà une recette simple er rapide qui pourrait très bien convenir pour le menu de Noel avec un autre accompagnement que des pâtes pour faire plus classe ;-)[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Cuisson des tagliatelles 3 l d'eau 2,7 g sel fin 300 g de tagliatelle Préparation 1 Sauté de dinde aux[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 8 personnes Pour réaliser le consommé aux abatis de volaille 3,5 l d'eau 1 kg d'abatis flambés de volaille 300 g de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 7 personnes Cuisson des tagliatelles 2 l d'eau 2 g de sel 500 g de pâtes tagliatelles Préparation 1 Tagliatelles au[...]