Poulet & Volailles sans vinaigre

Une envie de canard ou de plat canaille, ça ne prévient pas. Heureusement dans mes placards, il y a toujours au moins une boîte de confit de canard qui attend[...]

Et hop, une nouvelle participation au cours de cuisine à l'Atelier des Chefs. Cette fois ci, le "Dinà2", sur le thème du crumble, et qui nous permet de[...]

Au repas délicieux mais simple de fin d'année comme on en aimerait plus souvent. C'est parfois en faisant simple... ou presque qu'on fait juste du bon ! On[...]

Pour notre petit festin du samedi soir, je me suis inspirée d’une recette que nous avions beaucoup aimée et remplacé les poires par des pommes. Une[...]

La marinade (érable, Dijon, cari) confère un goût exquis au magret tandis que les tranches de pomme l’accompagnent harmonieusement. Mon goûteur à donné[...]

- 2 cuisses et haut de cuisses de confit de canard - 800 g de pommes de terre type roseval ou charlotte - 6 échalotes - 1 gros oignon rouge - 15 cl de crème[...]

2 endives 1 pomme PInk Lady 10 tranches de magret séché 50 grammes beurre 1 c. à soupe huile d'olive éclats de noisettes sel et poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

2 magrets de canard 4 pommes Cassonade 4 noisettes de beurre 4 figues sèches 200 ml de jus de pommes 3 c à s de calvados 2 morceaux de sucre Préparation Voici[...]

4 tranches de foie gras 4 cuisses de canard confites 3 pommes Golden 1 gros oignons 4 c. à soupe de cassonade (ou sucre) beurre gros sel, poivre aux baies[...]

16 toasts de pain grillé 200 g de mousse de canard 16 tranches de magret de canard fumé 1 pomme verte 1 noix de beurre demi-sel un peu de sucre semoule[...]

Nous raffolons de canard chez nous, alors quand j’ai vu le paquet d’effiloché de canard emballé sous vide en promotion, je n’ai pas hésité à[...]

J’avais trop peu de temps hier soir pour refaire la recette qui nous avait régalés une première fois, alors j’ai tenté d’en conserver les[...]