Poulet & Volailles sans coriandre

Une manière toute simple et rapide d’obtenir une bonne grillade sur la feuille de cuisson au barbecue consiste à l’arroser d’une vinaigrette[...]

Nombre de personnes - + 12 canards 1 échalote Vinaigre balsalmique Huile d'olive Poivre Sel 15 cl de cointreau Salade Tomate J'ajoute à ma liste de courses[...]

Suite et fin (pour le moment) de cette série de billets sur la cuisine créole et sur l'ile de Saint Martin . Je vais inaugurer dès la semaine prochaine ,[...]

Le Poulet, c'est une viande que je cuisine très souvent tant elle est facile à métamorphoser...un jour en sauce, le lendemain rôtie...entière ou en[...]

Ce poulet braisé est cuit longuement, à feu doux et à couvert, dans très peu de liquide et avec des légumes, c’est ce qui lui conserve tous ces arômes.  [...]

J'avais des blancs de poulet, une botte de blettes : pour les utiliser j'ai confectionné cette terrine qui se tient bien et permet de varier le quotidien.[...]

Cette fois ci je vous présente un grand classique de notre bonne cuisine du terroir réalisé avec les ingrédients dont je disposais. Avec de bons produits[...]

Ah ce mois d'avril où nous n'en finisons plus d'avoir froid!! Alors un peu de chaleur avec cette nouvelle recette est la bienvenue!! A Strasbourg existe un[...]

Ah ce mois d'avril où nous n'en finisons plus d'avoir froid!! Alors un peu de chaleur avec cette nouvelle recette est la bienvenue!! A Strasbourg existe un[...]

Ah ce mois d'avril où nous n'en finisons plus d'avoir froid!! Alors un peu de chaleur avec cette nouvelle recette est la bienvenue!! A Strasbourg existe un[...]

Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet de 1,5 kg 200 g de poitrine de porc fumé 350 g de champignons de Paris 100 g d'olives noires 12 petits oignons 1 tomate[...]

Suite et fin (pour le moment) de cette série de billets sur la cuisine créole et sur l'ile de Saint Martin . Je vais inaugurer dès la semaine prochaine , grâce[...]

Un vrai bonheur à déguster de toute urgence ! La cuisine chinoise est à la fois liée à la société, à la philosophie et à la médecine. Pour les chinois, il est[...]

Le temps automnal me donne envie de laisser tomber les salades and co au profit de plats mijotés et plus "riches" pour réchauffer les corps & l'atmosphère![...]

600 g de cuisses de poulet 16 g de farine blanche (tout usage) 1/2 gousse de ail 40 g de échalotes 100 g de champignons de Paris (blancs) 14 g de beurre non[...]