Viandes sans larges epices

Le foie de veau est toujours apprécié chez nous, et hier encore, agrémenté de sauces finement relevées, l’une chaude aux poivrons, l’autre froide[...]

Pour le magazine Marmiton de ce mois-ci (Marmiton n°5 Février/Mars/Avril 2012), je revisite la recette classique du rôti de porc au miel et aux pommes, face à[...]

Les choses ont évolué en cuisine et il est de plus en plus fréquent de déguster de bons petits plats préparés par des hommes. Mais il y a bien une chose qui[...]

Il me reste encore quelques légumes dans le jardin dont quelques petites tomates cœurs de bœuf. J’ai réalisé cette entrée fraîche avec les ingrédients bio[...]

toujours dans la série tapas: petite brochette de crevettes et chorizos sur salsa!  Hyper hyper pas compliqué! Et tellement bon... le chorizo devient un peu[...]

De la ville de Puebla, au Mexique je connaissais surtout le plat 'Mole Poblano', dont la longue recette aux multiples ingrédients (dont un peu de cacao) m'a[...]

Un de mes nouveaux blogs chouchoux depuis quelques mois est Closet Cooking . C'est un blog tenu par un gars de Toronto qui cuisine des trucs qui correspondent[...]

Il semblerait que le mois de janvier vous fasse profiter de mes "recyclages" culinaires. Après les sacristains aux noisettes pour recycler les chutes de pâte[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour réaliser la recette Vinaigrette à la sauce soja Préparation 1 Mâche en salade et ses brochettes de[...]

Un petit parfum d'exotisme pour l'été avec ce délicieux curry d'agneau à la coriandre que je cuisine depuis maintenant 10 ans (au secours je croyais que cela[...]

Nombre de personnes - + 4 veaux 1 avocat ferme 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de huile 5 cl de porto Poivre Sel J'ajoute à ma liste de courses ustensiles[...]

Nombre de personnes - + 6 escalopes de dinde 2 oignons 3 avocats mûrs 1.5 verres de vin blanc 200 ml de crême fraîche Poivre Sel Huile d'olive J'ajoute à ma[...]

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose ma recette du Chili Con Carne ! Une recette à tomber par terre. Saviez-vous que le Chili Con Carne n'est pas un[...]

Ce mois-ci, je participe de nouveau à la Bataille Food avec grand plaisir ! Ça fait un moment que je ne m'étais pas inscrite, d'une part par manque de temps,[...]

Pour 2 Personnes : 2 Côtes de porc 5 oranges 1 avocat 3 oignons verts (cébettes) 3 cuillères à soupe de sésame 1 salade romaine 1 citron vert 2 cuillères à[...]

Une merveille que cette recette de porc au barbecue, que j'ai préparé avec un beau rôti de "lomo iberico" (viande un peu plus chère mais qui à mon goût vaut[...]

En fin de semaine, j'ai cuisiner 2 types de ragoûts, le premier irlandais paru dans la circulaire d'Iga. Une recette de Christian Bégin qui est absolument[...]

Cette terrine fraîche, facile à préparer, demande juste un peu de temps et de minutie pour cuire la viande, attendre qu'elle refroidisse puis ranger les[...]

Pas plus tard que cette semaine, Dominique a publié cette recette de médaillons vus chez Caro et j'ai eu envie de la faire tout de suite. Au départ, les[...]

Guacamole  Ingrédients 1/2 avocat 1/2 oignon nouveau 1/4 de piment oiseau Jus de citron Détailler les ingrédients et écraser. Mousse de chorizo Ingrédients [...]