Viandes sans glaçons crème

2 filets mignons (soit environ 950 g) 250 g de champignons de Paris (ou mélange de champignons de votre choix) 2 échalotes 20 cl de fond de veau 3 cl de[...]

Je cherchais une idée pour valoriser la peau de l'agneau, toujours délicieuse sur une bête de qualité, et lui donner du croustillant. La saveur douce de[...]

Je cherchais une idée pour valoriser la peau de l'agneau, toujours délicieuse sur une bête de qualité, et lui donner du croustillant. La saveur douce de[...]

2 steaks d'agneau 1 aubergine 4 abricots secs émincés 1 c. à soupe d'amandes effilées 1 c. à soupe de raisins secs 1 gousse d'ail hachée 1 filet de vin doux[...]

Je cherchais une idée pour valoriser la peau de l'agneau, toujours délicieuse sur une bête de qualité, et lui donner du croustillant. La saveur douce de[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de porc en morceaux 300 g de figue sèches 150 g de amande entières 3 dl de porto blanc 6 oignons Poivre Sel Huile d'olive 3[...]