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Médaillons de filet mignon de porc sauce forestière, Recette Ptitchef

Source: http://www.ptitchef.com/

Directives

2 filets mignons (soit environ 950 g) 250 g de champignons de Paris (ou mélange de champignons de votre choix) 2 échalotes 20 cl de fond de veau 3 cl de Noilly Pratt ambré (ou de porto) quelques brins de ciboulette (ou de persil) 1 càs d'huile de votre choix (olive, tournesol...) be [...]

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Ingrédients

ciboule
ciboulette
beurre
cassis
alcool
amande
champignon

Difficulté: Difficile

Categories

Avec des fruitsNon
Avec des légumesNon
Avec des pâtesNon
Avec les vertsOui
Avec du boeufNon
Avec du porcNon
Avec de la viande hachéeNon
Avec de la volailleNon

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Ingrédients

ciboule
ciboulette
beurre
cassis
alcool
amande
champignon

Difficulté: Difficile

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