Viandes sans bifteck

Cette recette a été vue à l’émission Curieux Bégin , et c’était présenté par le curieux et très allumé chef Danny St-Pierre, du restaurant Auguste à[...]

Poitrine de porc fermier confit aux herbes au four ou BBQ Une recette rustique, de mon cher papa qui ne manquait jamais une occasion de mettre en valeur les[...]

                                                                  Photo crédit Google images. Manière de conserver les couennes de porc d’après Gaston[...]

Comme c'est un jour un plat, et qu'on varie les plaisirs, je cherche je cherche, je trouve je trouve! Ici, ce qui m'a attiré c'est l'oeuf.  C'est trop beau un[...]

Lorsque j'achète un jambon à l'os, ou même un canard, je maximise mon achat en récupérant le bouillon, l'os, la carcasse, la couenne et la peau, pour préparer[...]

Je déteste les bines.....mais mes hommes et mes filles les adorent!! Alors comme j'ai grand coeur, je leur en fait!! Cette année, j'ai essayé la version[...]

    J'adore le gammon, ce jambon anglais à cuire. Dès que je vais à l'épicerie anglaise de Bruxelles, Stone Manor , j'y récupère un de ces jolis jambons, de[...]

Totalement satisfaite de cette recette, j`adopte ! Merci Sakya Temps de préparation : 30 minutes Temps de trempage : 1 nuit Temps de cuisson : 7 heures 1 L (4[...]

Nombre de personnes - + 2 côtes de porc (de bonne épaisseur) 1 tranche de jambon ardennais (ou 2 suivant la grandeur) 2 tranches de gruyère Poivre du moulin[...]

Le jambon à l’érable et à la bière est un classique du temps des sucres. Qu’on aille en manger à la cabane à sucre ou pas, on a toujours le loisir de s’en[...]

QUICHE FORESTIÈRE AUX CÈPES, CHANTERELLES ET JAMBON A BRAISER Une quiche que nous avons beaucoup appréciée, les champignons sont nombreux cette année et nous[...]

La dernière fois que j'avais fait des fèves au lard à la mijoteuse, ça avait été désastreux, elles n'avaient jamais cuites...mais là je me suis réconciliée[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour réserver les pommes de terre dans l'eau 800 g d'eau environ Préparation 1 Préparation de l'oignon...[...]

Bouchoyade, murson ou saucisse de couennes. Lors de mon passage à Orange où j’allais rencontrer une blogueuse du coin Nathalie Merceron , j’en ai profité pour[...]

On s’ennuie de nos bonnes vieilles tavernes, il faut aller voir la pièce de théâtre comique Broue pour en éprouver de la nostalgie amusée devant l'époque des[...]

J'adore le jambon, et particulièrement le jambon dans l'épaule. C'est une grosse pièce, et comme nous ne sommes plus que deux, j'en fais peu souvent parce que[...]