Viandes sans couscous chapon

  Une soupe repas délicieuse, parfaite en cette saison où le temps rafraîchit. L'accompagner d'un bon pain croûté pour la compléter et ajouter[...]

½ bière Gueule de bois, 1001 bandits 1/4 tasse de sirop d’érable, foncé de préférence 2 c. à table de moutarde de Dijon 4 c. à table de ketchup rouge ou de[...]

Aujourd’hui, une petite trêve au milieu de cette déferlante marine avec ce Filet de Bœuf et Duxelle de Shiitakés, Réductions successives du Jus de Cuisson au[...]

S i vous vous souveniez bien, il y a plus d'une semaine, j'avais réalisé le jarret de boeuf braisé au vin rouge de Louis-François Marcotte dans le but de faire[...]

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Filet de boeuf enduit d'une purée de tomates séchées, cuit à la vapeur dans un wok avec du chou chinois et des morill...

Toujours au Salon de l’Agriculture, de cette année, en plus du bœuf St-Gorge , j’ai découvert l’ agneau St-Gorge. J’avoue que[...]

Aujourd’hui, une petite trêve au milieu de cette déferlante marine avec ce Filet de Bœuf et Duxelle de Shiitakés, Réductions successives du Jus de[...]

- 4 médaillons de boeuf - 2 échalottes - 1 gousse d' ail - 1 verre de Marsala - 2 grosses poignées de morilles - 5 cuillères à soupe de crème fraîche très[...]

Dans la série des jolies rencontres, en voici quelques-unes qui ont enchanté notre mois de mai ... Je sais, nous sommes déjà en Juin mais non, Vanessa, je ne[...]