Viandes sans cresson glace

(La découverte du restaurant Garuda, c'est plus bas sur cette page) Un curry indonésien, de l'île de Sumatra pour être précis, découvert grâce au livre"[...]

Voilà une version exotique et très étonnante de viande braisée ! La joue de boeuf est un morceau de viande particulièrement tendre et moelleux, fondant en[...]

Un plat traditionnel du Ramadan car bien équilibré et hautement énergétique. Ces chaami kebab sont cuisinés avec de la viande hachée de boeuf, de mouton et[...]

gîte : 500 g queue de boeuf : 1 joue de boeuf : 2 plat de côte : 700 g pied de veau : 1 oignon : 2 carotte : 4 céleri : 1 branche poireau : 3 bouquet garni[...]

- 1 gigot d'agneau - 2 oignons paille - 4 gousses d' ail rose - 4 échalotes - 2 belles carottes - 2 blancs de poireaux - 1 poignée de mélange d'herbes[...]

Connaissez-vous la hampe de boeuf ? La hampe tout comme l'onglet sont des morceaux que l'on appelle "de boucher" parce qu'ils sont difficiles à détailler,[...]

Lorsque je vois de la palette de veau en spécial à l'épicerie, j'ai toujours envie d'en acheter mais je ne sais pas trop quoi en faire. Cette fois-ci, je me[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de boeuf très tendre coupé en fines lamelles 2 bâtons de cannelle 6 cardamomes verte 2 clous de girofle 2 anis étoilés 2[...]