Desserts sans faisan

Bûche mousse Orange / Chocolat Blanc avec insert Framboise Je vous présente la bûche que j'ai réalisé pour Noël : mousse Orange / Chocolat blanc avec insert[...]

Sablés légers Les ingrédients : 250g de farine 100g de sucre 100g de beurre doux 1 oeuf 1/4 paquet de levure chimique Sortez le beurre 1h à l'avance, ou[...]

Baba au rhum et sa Chantilly à la citronnelle (Christophe Michalak) La recette de baba au rhum façon Christophe Michalak, adaptée par mes soins pour coller à[...]

Macaron Céleste : Mousseline fruit de la passion et insert Fraise / Rhubarbe (Pierre Hermé) Tiré du livre "Macarons" de Pierre Hermé. Un autre macaron original[...]

Clafoutis léger aux fruits de saison Un clafoutis léger et peu sucré grâce à l'adjonction de poudre d'amande en lieu et place d'une partie de la farine et du[...]

Pavlova Framboise et Estragon (Yann Couvreur) Tirée du n°6 du magazine "Fou de Pâtisserie", voici la Pavlova de Yann Couvreur, avec des textures et des[...]

Macaron chocolat noir et éclats de chocolat à la fleur de sel Inspiré de Pierre Hermé, et de son macaron Carrément chocolat (chocolat ultra amer et grué de[...]

Macaron Satine : Crème au beurre au Cream Cheese avec insert Orange et Fruit de la passion Tiré du livre "Macarons" de Pierre Hermé. Un macaron original et[...]

Crème dessert au chocolat Une délicieuse crème dessert au chocolat noir, tirée du livre "Petites crèmes" d'Isabel Brancq. J'utilise du chocolat noir à 72% pour[...]

Macaron Mogador : Chocolat au lait et Fruit de la Passion Tiré du livre "Macarons" de Pierre Hermé. Pour la recette des coques, voir Macaron, la recette des[...]

Macarons - La recette des coques à la meringue italienne (Pierre Hermé) J'utilise, pour faire les coques de mes macarons, la recette de Pierre Hermé (tirée de[...]

Menthe fraiche, Get 27 et framboise fraiche Pour la recette des coques, voir Macaron, la recette des coques à la meringue Italienne de Pierre Hermé . Pour la[...]

Bonbons Chocolat au lait, coeur Chocolat au lait / Fruit de a passion Les ingrédients (pour 32 bonbons) : L'enrobage : 300g de chocolat au lait Le coeur[...]

Bonbons Chocolat noir, coeur Gianduja lait / noisettes Les ingrédients (pour 32 bonbons) : L'enrobage : 300g de chocolat noir (pas trop corsé, dans les 50% de[...]

Framboise et Chocolat blanc Pour la recette des coques, voir Macaron, la recette des coques à la meringue Italienne de Pierre Hermé . Pour la ganache (pour 56[...]

Chocolat noir et After Eight Pour la recette des coques, voir Macaron, la recette des coques à la meringue Italienne de Pierre Hermé . Pour la ganache (pour 56[...]