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Recettes:

Velouté de panais

Velouté de panais Velouté de panais Recette pour : 6 pers Il faut : 1 livre de panais 3 oignons moyens 1 l de fond de veau 50 cl de crème 2 pointes de couteau[...]

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Velouté de céleri-rave aux châtaignes au saumon[...]

Velouté de céleri-rave aux châtaignes saumon fûmé et aneth Recette pour: 4 pers Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn env Il faut : 1 kg de céleri-rave 400 g de[...]

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Tian provençal aux olives noires et romarin[...]

Tian provençal aux olives noires et romarin frais Préparation : 30 mn Cuisson : 60 mn pour : 6 pers il faut : 3 aubergines 3 courgettes 6 tomates de l'ail[...]

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Crème de potiron  et fenouil au wasabi

Crème de potiron au fenouil et wasabi Source : recette extraite du livre : Potirons , courges et autres cucurbitacées d'Esterelle Payany Ma seule touche perso[...]

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Velouté de céreli branche

Velouté de céleri branche Recette pour : 4 pers Il faut : 400 à 500 g de celeri branche frais 4 pommes de terre moyennes 4 belles échalottes 3/4 de litre de[...]

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Pancakes au céreli branche

Pancakes au céleri branche Préparation : 30 mn Il faut : Pour une quinzaine de pancakes ( env ) 200 g de purée de celeri branche , ( celeri , cuit au cuiseur[...]

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Soupe froide d'asperges vertes

Cuisine basque Recette : pour 4 pers Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn Repos : 1 heure il faut : 75 cl de bouillon de boeuf ( ou volaille ) 500 g d'asperges[...]

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Courgettes de Nice farcies à la crème fraiche[...]

Courgettes de Nice farcies à la crème fraîche et fromage blanc Pour : 4 courgettes ( petites ) Il faut : un peu d'huile d'olive 1 gros oignon jaune 1 càc de[...]

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Soupe indienne à la patate douce

Soupe indienne à la patate douce Recette : pour 4 pers : Il faut : 1 càs d'huile végétale 1 gros oignon en tranches fines 4 gousses d'ail écrasées 2 càc de[...]

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Flan de rutabaga

Flan de rutabaga Il faut : 350 g de rutabaga 1 oeuf 1 noix de beurre 10 cl de crème fraiche épaisse 25 g de gruyère râpé sel , poivre et muscade de la[...]

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Soupe de courgette à l'indienne

Soupe de courgette à l'indienne D'une simplicité déconcertante pour une soupe délicieuse ! Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Recette pour : 4 pers Il faut[...]

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Terrine de courgette au curry

Terrine de courgette au curry Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Recette pour : 2 pers Il faut : 1 courgette moyenne 1 oignon 2 oeufs 1 càc de curry en poudre[...]

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Crème aux poivrons et gingembre

Crème aux poivrons et gingembre Ma note perso : avoir rajouté 2 carottes et du bleu d'Auvergne Recette pour : 4 pers Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn[...]

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Velouté de topinambours au curry

Velouté de topinambours au curry Il faut : 500 g à 700 g de topinambours 1 càs de miel 1 càc de curry madras 2 càs d'huile d'olive 1/2 litre de bouillon de[...]

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Velouté de lentilles corail et patate douce au[...]

Velouté de lentilles corail et patate douce au garam massala Recette pour : 4 pers Cuisson : 20 mn env Préparation : 10 mn Il faut : 1 patate douce 1 carotte[...]

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