Soupe aux choux, shiitakés et petit épeautre fraîchement moulu Pour 10 personnes 1/2 chou vert 500 g. de Shiitakés (lentins de chêne) 100 grammes de farine de[...]

De gauche à droite : la poêle à takoyaki avec les baguettes pour retourner la pâte, une bouteille de saké, un hangiri (plat creux en bois pour le riz). Les[...]

Tarte au thé matcha, amandes et citron, petit épeautre de haute Provence Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn à 180 °C Pâte sablée : 250 gr de farine de[...]

Tarte rhubarbe-fraises au petit épeautre Pour la pâte sablée : 250 g de farine de petit épeautre fraîchement moulue 100 g de sucre rapadura (sucre complet de[...]

Cakes aux betteraves rouges 250 g de farine de petit épeautre fraîchement moulu 300 g de betteraves rouges crues râpées 1 sachet de levure bio 1 cuillerée à[...]

Recette présentée au salon du Blog Culinaire de Soissons, le dimanche 17 novembre 2013 à 17 h à l'abbaye St Léger. Pour 6 personnes Crêpes : 300 g de farine de[...]

Pain cocotte moelleux au petit épeautre J'ai mis au point cette recette après de nombreuses tentatives. En effet le petit épeautre contient très peu de gluten[...]

Choux kale, riz et oeufs "parfaits" Pour quatre personnes Un chou kale (ne garder que les feuilles : retirer les tiges). 4 œufs 200 g de riz rouge ou un[...]

Choux kale, riz et oeufs "parfaits" Pour quatre personnes Un chou kale (ne garder que les feuilles : retirer les tiges). 4 œufs 200 g de riz rouge ou un[...]

Gaspacho de concombres au fromage blanc et toasts brioche et fromage frais de chèvre à la ciboulette Une entrée ou pour accompagner l'apéritif, réalisée pour[...]

Pain cocotte moelleux au petit épeautre J'ai mis au point cette recette après de nombreuses tentatives. En effet le petit épeautre contient très peu de gluten[...]

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