J'aime beaucoup les foies de volaille. Ils se marient à merveille avec le sucré, et surtout, avec la mélasse de grenade, comme au Liban (enfin, j'y suis jamais[...]

Il paraît que ceux qui l'on essayé l'ont adopté. Un gâteau sain et léger, sans beurre, et au bon goût d'amande, à la texture un peu fondante, un peu mousseuse,[...]

Il nous restait une grosse courgette à plaquer. La courgette à la peau dure comme du bois, le genre de bête qu'il faut attaquer à la machette. Alors pour[...]

Je n'ai pas souvent l'occasion de faire des gros gâteaux élaborés de ce genre. En général, je carbure à 5 gros gâteaux par an : un par anniversaire de la[...]

Du lait, des oeufs, de la crème à écouler ? C'est l'occasion de s'adonner une fois de plus à la fameuse recette du flan pâtissier parfait. Je l'ai déjà réalisé[...]

Il y a deux jours, je vous faisais part de mon ratage de fondant au chocolat trop dur et pas assez sucré. Je l'avais presque condamné à végéter dans le[...]

Bah alors Lunye, on oublie ses basiques ? Qu'est-ce qu'il m'est donc arrivé avec ce - pourtant classique et régulièrement fait et refait - fondant au chocolat[...]

... donnent une simplissime et néanmoins délicieuse tarte d'été aux mirabelles, dorée, juteuse, parfumée. Ironie du sort : je ne me souviens plus exactement de[...]

Tarte aux poires à la crème d'amande légère ... enfin, quand j'écris "légère" je veux dire avec de la crème liquide en lieu et place du beurre. La[...]

Chaque année, mi-août, arrivent les poires du jardin... Cette année 2014 est généreuse en fruits, alors profitons-en pour confiturer, compoter, sorbeter, et[...]

J'aime les calissons, mais avec quoi les déguster ? Car oui, j'aime avoir sous la main de quoi agrémenter ce genre de friandise pour contre-balancer son côté[...]

Les feuilles filo, c'est un peu comme les feuilles de brick, mais en mieux : plus croustillant, plus fin, presque comme de la pâte feuilletée. C'est ainsi que[...]

Cette tarte à l'abricot est très simple : une pâte sablée gourmande aux amandes qui sublime des abricots fondants et sucrés. Et voilà, il ne faut pas grand[...]

Le long silence de trois semaine que je brise aujourd'hui n'est pas dû au soleil de l'été mais plutôt à un déménagement qui nous a pris bien du temps et de[...]

Ceci n'est pas une tarte aux fraises. Ce dessert est composé d'une génoise ayant pris la forme d'un fond de tarte, ce qui lui donne l'apparence d'une tarte,[...]