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Préparation : 45 min Cuisson : 4h Marinade : 12h Repos : 4 jours Ingrédients : 2 Foies Gras de canard du Sud-Ouest (1 kg) crus et dénervés (ultra-frais) 17 g de mélange d’épices pour foie gras (voir ci-dessous) 10 cl de manzanilla 100 g de copeaux ultra-fins de ja [...]
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