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La carotte était une plante médicinale jusqu'à la renaissance. C'est un légume très apprécié qui apporte des fibres, des minéraux (potassium, calcium) et des vitamines (provitamine A, vitamine B9 ou acide folique). Grâce aux caroténoïdes , elle aurait un effet préventif sur la catarate. Et pou [...]
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