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Cameline (sauce médiévale - medieval sauce)

Source: http://absolutegreen.blogspot.com

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English version below La cameline était une sauce très populaire au Moyen-Âge, et cela dans toute l'Europe. Elle ne doit pas son nom à l'huile de cameline mais à sa couleur, semblable à celle du chameau. Élaborée avec du pain trempé dans du vinaigre, du vin rouge et/ou du verjus, la came [...]

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Ingrédients

  • vinaigre
  • poivre
  • pois
  • gingembre
  • soja
  • pain
  • ketchup
  • laurier
  • maïs
  • épices
  • lentilles
  • chutney
  • levain
  • epices
  • légume

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianOui
  • Avec de la viandeNon
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • vinaigre
  • poivre
  • pois
  • gingembre
  • soja
  • pain
  • ketchup
  • laurier
  • maïs
  • épices
  • lentilles
  • chutney
  • levain
  • epices
  • légume

Difficulté: Difficile


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