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Le pecorino pepato est un fromage au lait de brebis, à pâte pressée cuite, assez sèche, et truffée de grains de poivre noir. Je l'ai utilisé pour changer du parmesan, dans cette recette de salade-repas simplissime pour un soir de semaine. Salade de roquette, pamplemousse, jambon [...]
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