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92 pp, 78 flexip. à diviser par le nombre de coeurs, cuisson sur la feuille Béchamel 300 g de Morbier 150 g de chair de pommes de terre cuite 25 g de beurre 41 % 15 g de farine 4 feuilles de gélatine 30 cl de lait écrémé 10 cl de crème épaisse 3 % Sel, poivre et muscade Panure : 150 g de farin [...]
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