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4 personnes, 1 pp ou flexip. 5 grains de poivre moulu 10 g de beurre 41 % 20 cl de Cognac 1 dl de crème 4 % 1 dl de fond de veau 1 cc de moutarde forte Faire suer 5' le poivre dans le beurre, ajouter le Cognac et flamber. Ajouter la crème, laisser réduire à moitié. Ajouter le fond de [...]
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