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Pour 4 pers : 16/20 noix de st Jacques avec corail, 1 d'échalotes ciselé, 20 cl de vin blanc de cuisine, 1 cuil/soupe de crème, 150 gr de beurre ramolli, 50 gr de chorizo, sel et poivre. Faire cuire et réduire l'échalote ciselé (haché) avec le vin blanc et les 50gr de chorizo en tranches [...]
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