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Contrairement à d'habitude, voici une plante tout à fait civilisée dont le nom suscite la curiosité (n'est-ce pas Colibri ?). Je l'ai déjà utilisée il y a quelques jours pour le carpacio de cèpes . La saveur douce de sa chair est proche de celle de la châtaigne (un peu comme le butternut, une [...]
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