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Pour 6 personnes : 1 kg de joue de boeuf en morceaux 500 gr de carottes en rondelles fraîches ou surgelées 30 cl de vin rouge corsé 75 cl de bouillon de boeuf 1 bouquet garni 1 oignon 1 cuillère à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillèr [...]
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