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J'ai trouvé l'algarrobina dans l'épicerie péruvienne de mon quartier. Il s'agit du sirop obtenu à partir du fruit de mesquite de l'algarrobo (prosopis), un arbre à gousse d'Amérique central (un peu comme la carroubier, dont on fait aussi du sirop). Ce sirop est réputé au Pérou pour ces q [...]
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