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Les vraies vermicelles chinoises ne sont pas à base de fécule de riz, ni de pommes de terre, mais de haricot mungo ("mung bean" en anglais), parce que la fécule de ce dernier donne l'élasticité, les vermicelles ne fondent pas et ne sont pas cassantes après la cuisson. Les vermicelles sont [...]
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Ingrédients
- haricots
- fécule
- maïs
- cassis
- légume
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Ingrédients
- haricots
- fécule
- maïs
- cassis
- légume
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