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J'ai utilisé un beau filet de lingue mais tout poisson blanc convient, le tout étant d'en précuire la moitié pour qu'il y ait plus de texture en bouche. Ingrédients 500 g de filet de lingue 2 grosses échalotes émincées 3 oeufs 200 g de crème fraîche épaisse 2 CS de ciboulette ciselée Beurre Sel [...]
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