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12 endives (chicons) 1 pomme de terre 400 g de jambon 100 g d'emmenthal 1 oignon rouge 8 cl de vin blanc 5 cl d'huile de sésame 40 g de crème 70 g de beurre 15 g de farine 60 g de lait 2 g de Kappa carraghénane 3 g de noix de muscade Sel PM Poivre PM [...]
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