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1 dinde de 2 à 3 kg (gardez les abats) 25 g de beurre 1 c. à soupe de sucre en poudre 1/2 bouteille de cidre brut 2.5 cl de vinaigre de cidre 2.5 cl de Calvados sel, poivre Pour la farce : 250 g de chair à saucisse 1 pomme reinette 2 échalotes 1/2 c. à soupe [...]
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