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4 douzaines d'escargots de Bourgogne Pour le beurre d'escargot : 200 g de beurre 15 g de persil haché (très fin) 15 g de ail haché (très fin) 15 g de échalote (hachées) 8 g de sel fin 2 g de poivre en grains moulu Préparation ÉTAPE 1 Prenez soin de faire jeûn [...]
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Ingrédients
- persil
- vinaigre
- poivre
- carotte
- beurre
- oignon
- échalote
- thym
- laurier
- bouillon
- aiguillettes
- cassis
- coquillettes
- bourgogne
- noisette
- coques
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Ingrédients
- persil
- vinaigre
- poivre
- carotte
- beurre
- oignon
- échalote
- thym
- laurier
- bouillon
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- coquillettes
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