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8 cailles prêtes à cuire 300 g d'amandes fraîches 250 g de raisins blancs ou noirs 75 g de beurre 5 cl de madére 20 cl de fond de volaille sel et poivre Préparation ÉTAPE 1 Epluchez les amandes, hachez-en grossiérement la moitié. Ecrasez 50 g de beurre à la four [...]
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