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1 l de eau 70 g de gros sel 800 g de rôti de poitrine de dinde papier absorbant 30 ml de huile d'olive 160 g de échalotes 85 ml de vin blanc 125 ml de jus d'orange 85 ml de bouillon de poulet 50 g de canneberges séchées sel poivre papier d'aluminium 28 [...]
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