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- 28 bouquets - 500 gr de chou-fleur - 20 cl d' huile d'olive (le chef recommande l'huile d'olive Calanquet) - 1 orange - 250 g de lait - 250 g de crème liquide Préparation Etape 1 Mettre les bouquets décortiqués à mariner, au moins 1 heure, dans l'huile d'olive avec les zestes de [...]
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