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Brosser, laver le citron vert, râper le zeste, presser le jus. Placer les bavettes de boeuf dans un saladier. Éplucher les échalotes, laver sous l'eau courante, couper en rondelles. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Couper en fines lamelles les gouss [...]
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