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Directives
30 portions
4.5 kg Pommes de terre à chair ferme
800 g Farine blanche
400 g Polenta moyenne
100 g Viandes séchées (Viandes des grison,salsiz, bacon)
200 g Dés de lardons
100 g Oignon hachées
25 g Ail haché
40 g Sel
1 càs Noix de muscade Cuillère à soupe
1 [...]
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