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30 portions 4.5 kg Pommes de terre à chair ferme 800 g Farine blanche 400 g Polenta moyenne 100 g Viandes séchées (Viandes des grison,salsiz, bacon) 200 g Dés de lardons 100 g Oignon hachées 25 g Ail haché 40 g Sel 1 càs Noix de muscade Cuillère à soupe 1 [...]
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