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Ingrédients pour 10 personnes 700 g de filets de rougets 700 g d'oignons nouveaux 2 kg de tomates 250 g de citrons 500 g de fumet de poisson 100 g d'huile d'olive 4 g de safran ou 8 à 10 filaments 10g (2 gousses) d'ail haché fin 8 g de gélatine Thym Vinaigrette : 40 g de moutarde 100 g [...]
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