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C'est à l'occasion du congrès de Vienne de 1814-1815 que fut crée cet illustre gâteau. Il est la spécialité de l'hôtel Sacher de Vienne et, dans une version concurrente, celle du chocolatier Demel , que je recommande vivement. L'idéal est de le réserver au frais 5 heures puis de le sortir 3 heu [...]
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Ingrédients
- crème
- beurre
- confiture
- farine
- chocolat
- cacao
- fécule
- congre
- maïs
- abricots
- noisette
- chantilly
- chanterelles
- creme
- larges
- ganache
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Ingrédients
- crème
- beurre
- confiture
- farine
- chocolat
- cacao
- fécule
- congre
- maïs
- abricots
- noisette
- chantilly
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- creme
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