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Carpaccio de noix de Saint-Jacques : Recette pour 15 mises en bouche : - 4 ou 5 noix de Saint-Jacques crues - huile d'olive fruitée - 1 citron - sel/poivre du moulin - ciboulette/fleurs de mauve/fleurs de suage ananas Ôter le corail des noix de Saint-Jacques si nécessaire ainsi que le nerf auto [...]
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