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Contrairement à la tradition, le poulet coupé en morceaux est cuit au four. Doré et croustillant, il est alors nappé de sauce réduite puis enfourné encore un peu pour que l'alchimie opère. Ingrédients 1 poulet d'1,8 kg 2 oignons 3 gousses d'ail 2 poivrons 800g de tomates pel [...]
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