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Voici la deuxième version que je vous gardais pour ce weekend. Je vous mets aujourd'hui la pâte préparée à partir d'une poolish. Kezako? C'est une préparation pré-fermentée à base d'eau et de farine, en quantité équivalente avec un peu de levure. On mélange et on laisse monter la pâte très liqu [...]
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