Boudin - Avec des fruits

On passe à une recette de poulet simple à réaliser et qui change de nos habitudes. Il s'agit de boudins de poulet farcis de fromage et cuits à la vapeur. Bien[...]

Voici un plat délicieux, parfait pour l'automne ou l'hiver ! Très cocooning ! Nous avons adoré sa simplicité et ses saveurs. 2 boudins blancs 1 pomme 12[...]

Une entrée vite faite mais gourmande qui ouvrira divinement l'appétit de vos convives du réveillon Boudin noir aux pommes Ingrédients (pour 3 personnes) 15 cm[...]

Du boudin ! Hum ! pas pour tout le monde. En fait, la plupart des gens disent ne pas aimer ça sans y avoir déjà gouté. Je voulais le préparer d’une façon[...]

20 cm de boudin par personne 50 g de saindoux beurre Préparation ÉTAPE 1 Piquez le boudin de part en part avec les dents d'une fourchette pour éviter qu'il[...]

4 portions de boudin noir aux châtaignes de 150 g chacune 4 grosses pommes le jus d'un 1/2 citron 4 pruneaux dénoyautés 4 abricots secs 30 g de raisins secs[...]

360 g de pommes 450 g de boudins aux oignons 4 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de beurre salé 0.8 kg de pommes de terre 15 cl de lait 50 g de beurre salé[...]

280 g de boudin noir 2 oignons 1 gousse d'ail 1/2 échalote rouge 4 tranches de pain de mie 4 pommes différentes 40 g de trompettes de la mort 20 g de[...]

1 kg de boudin noir 15 cl de sang de porc 3 grosses pommes de terre 30 g de trompettes de la mort 1 pomme Golden 1 pomme Granny Smith 300 g de beurre 10 cl de[...]

550 g de boudin noir 20 cl de cidre 20 cl de vinaigre de cidre 14 pommes Granny Smith 2 pommes Golden 4 oignons blancs 10 g de baies de Genièvre 1 orange 1[...]

6 boudins blancs 6 grosses pommes 1 c. à café de miel (facultatif) une noix de beurre sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Attaquons d’abord par les pommes :[...]

1 l de sang de porc 5 kg de pain 20 oignons-pays 15 branches de persil 5 branches de thym 2 c. à café rase de bois d'Inde en poudre 4 cl d'huile 2 limes ou[...]

600 g de viande hachée 1 petit oignon 2 gousses d'ail 1 carotte 1 courgette 1 tomate thym persil fromage râpé ou fondu 1 oeuf 2 c à soupe de chapelure 1 c. à[...]

- 1 boudin blanc 3/4 - 150 g de riz parfumé - 1 gros oignon - Tomates séchées en déco - Salade feuille de chêne Préparation Etape 1 Cuire le riz à l'eau salée[...]

6 petits boudins antillais 1 boîte de pois chiches 1 gros oignon émincé 1 gousse d? ail émincée 4 grains de poivre de la Jamaïque 1 c à s de colombo 2 tomates[...]

4 boudins noirs 1 kg de pommes reinettes 2 citrons 100 g de beurre 1 c. à café de sucre en poudre poivre du moulin Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez le four[...]

pour deux personnes : - 2 boudins - 2 bananes - 1 gros oignon ou 2 petits - 50g + 20g de beurre - 50g de farine - 20g de poudre de noisettes - 20g de flocons[...]

4 boudins noirs 4 pommes (variété de pommes Golden) 1 pincée de cannelle en poudre beurre doux sel, poivre au goût Préparation ÉTAPE 1 La première étape de[...]

- 2 oignons piqués de clous de girofle. - 2 tiges de persil - 2 branches de céleri - 6 carottes - 4 navets - 6 pommes de terre - 1 feuille de laurier - 1[...]

- 1 Boudin Catalan - Huile - Sel fin - 1 Petit Chou-fleur Préparation Etape 1 Préparer le chou-fleur, avec une casserole d'eau salée. Etape 2 Faire cuire le[...]

- 2 boudins alsaciens - 2 pommes - 4 champignons de Paris - 1 grosse échalote - beurre salé Préparation Etape 1 Éplucher un boudin, le couper en rondelles,[...]

- 2 morceaux de Boudin blanc - 1 Verre de Pois cassés secs - 40 g de Cèpes surgelés - Sel - Poivre du moulin - Huile - Beurre Préparation Etape 1 Faire[...]

- 250 g de poitrine de porc fraîche pas trop maigre - 650 g de porc (épaule) ou moitié porc et veau ou aussi volaille - 250 g de mie de pain - 30 cl de lait -[...]

1 boudin viande (assez gros) 6 pommes 2 c. à café de graisse de canard (ou 2 cuillères à soupe d’huile) Sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Éplucher puis taillez[...]

1kg de coquilles Saint-Jacques 50 g de jambon de Bigorre 1 botte de thym citron 50 g de cèpes 3 g de persil 1/2 citron 15 cl de consommé de volialle 10 cl[...]

4 tranches de pain d’épices (voire 5 tranches) 3 pommes (voire 4 pommes selon leurs tailles) 2 boudins blancs (natures ou truffés comme vous préférez) Beurre[...]

Dans une grande casserole , ajouter l'eau, porter à ébullition , puis verser les petits pois. Cuire 15 minutes environ. Les petits pois sont cuits lorsque[...]

Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante, éponger , ciseler. Trier, laver le persil sous l'eau courante. Éponger le persil, ciseler . Éplucher les[...]

Enlever les feuilles abîmées du chou. Laver , rincer au vinaigre dans un évier, égoutter . Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur, émincer . Prélever le[...]

Aujourd’hui, petit retour en arrière: ce blog a un peu de mal a tenir une vraie chronologie en ce moment, mais bon, on reste dans la saisonnalité de ma[...]

Boudin noir aux deux pommes Nous aimons beaucoup le boudin noir, le vrai, pas l'industriel. Nous avons la chance d'avoir pas mal de fermes et de magasins de[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour le boudin: 4 boudins à la crème Pour le chou rouge: 400 gr de chou rouge 1 oignon rouge 200 ml de vin rouge 200 ml[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les boudins: 4 boudins à la crème Pour le chou rouge: 400 gr de chou rouge 1 oignon rouge 200 ml de vin rouge 200[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les boudins: 4 boudin à la crème Pour la sauce: 60 gr d'échalotes 400 ml de vin rouge 150 ml de fond de veau 20 gr[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les boudins: 4 boudin noirs aux oignons 20 ml d'huile Pour la sauce: 60 gr d'échalotes 1 petite poignée de[...]

Boudin noir aux deux pommes Nous aimons beaucoup le boudin noir, le vrai, pas l'industriel. Nous avons la chance d'avoir pas mal de fermes et de magasins de[...]

Certains Français prônent la consommation de boudin blanc, véritable institution pendant les Fêtes. Je n'en avait pour ma part jamais mangé jusqu'à ce jour.[...]

Plus que d'une réelle recette, il s'agit plutôt d'un assemblage d'aliments qui vont bien ensemble, à mon avis. Il faut quand même cuisiner un peu, avoir un peu[...]

Un petit plat d'automne avec du boudin de Liège caramélisé au sirop de Liège, de la compote de pommes et d'oranges avec une touche de cannelle ! Des saveurs[...]

Pour 4 personnes, vous ave z besoin de: Pour les boudins: 4 boudin à la crème Pour la sauce: 60 gr d'échalotes 400 ml de vin rouge 150 ml de fond de veau 20 gr[...]

Ingrédients Nb de personnes : 2 15 g de beurre 1 pomme sans trognon, pelée et coupée en lamelles 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge bio[...]

Simple et léger, il serait dommage de ne pas l'essayer. Pour 3 fourchettes : 3 boudins blancs 1 kg poireaux 1 échalote 200 ml crème liquide 50 ml vin blanc sec[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour réaliser le boudin à la mangue 20 g de beurre (boudin) 285 g de boudin noir de votre choix 100 g de[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les boudins: 4 boudin à la crème Pour la sauce: 60 gr d'échalotes 400 ml de vin rouge 150 ml de fond de veau 20 gr[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les boudins: 4 boudin noirs aux oignons 20 ml d'huile Pour la sauce: 60 gr d'échalotes 1 petite poignée de[...]

Ingrédients Proportions pour: 1 à 1,5 kg de boudin 1 kg d'épaule de porc, coupée en dés de 2 cm et bien froide 200 g de panne de porc, coupée en dés[...]

Petite recette de fêtes pour se réchauffer le cœur ;) J'avais repéré cette recette chez Mamina qui la proposait avec des morilles mais comme j'avais acheté une[...]

Du boudin blanc aux pommes , alliance bien connue et pourtant jamais testée pour moi jusqu'à jeudi dernier ! En ce moment avec ces fêtes il y a de belles[...]

Le saviez-vous ? Au Moyen Age, il était de tradition de commencer le réveillon de Noël par de la bouillie de lait servie chaude, l'ancêtre du boudin blanc. Il[...]

Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de boudins noirs, alors que c'est une chose que j'adore par dessus tout. Aujourd'hui je les ai habillés d'une[...]

J 'ai trouvez cette recette je ne sais plus ou ?? lol , je fais telment de recherche pour faire de nouvelle recette et la pour se soir voilaaa , ce que mon[...]

Quand j'étais jeune il y a de ça très, très longtemps ma mère nous servait du boudin de temps en temps, ce n'était pas mon met favori, dans mes souvenirs il me[...]

Qui a dit que le boudin ne pouvait pas être chic? Quand on sait déjà qu'il va super avec les St-Jacques (pour le noir) ou avec la truffe (pour le blanc), si ça[...]

voici une petite recette de noël économique , le classique boudin blanc , je ne suis pas trop fan normalement, sauf après avoir goûté celui de mon boucher, un[...]

Voilà une petite idée d'amuse-bouche bien sympathique en été comme en hiver et super simple. Il suffit de faire frire des tranches de boudin blanc et de les[...]

Pour le défi de ce mois ci Recettes de cuisine propose: Le défi arc-en-ciel! Le but étant de faire une recette monochrome d'une couleur de l'arc en ciel:[...]

pour 4 personnes préparation 15 minutes cuisson 20 minutes   l       4 boudins blancs Bordeau Chesnel l       5 carottes l       8 pommes de terre de taille[...]

Aujourd’hui, petit retour en arrière: ce blog a un peu de mal a tenir une vraie chronologie en ce moment, mais bon, on reste dans la saisonnalité de ma[...]

Boudin au sirop de Liège. Recettes.de/abats Ingrédients pour 1 personne : 200 g de boudin aux oignons (de préférence artisanal) 2 c à soupe de saindoux 1[...]

Pastilla de boudin noir, pommes et miel. Voilà une recette qui me tente beaucoup mais le temps me manque et surtout, le but de ce blog, est de réhabiliter les[...]

Il est bien évident que le boudin je l’ai acheté tout préparé en France. Quand nous étions à Niamey, une amie antillaise en avait servi, du vrai, fait maison.[...]

On m'a servi ce plat dans le superbe restaurant situé au haut du Cap Nahau, au sud de Calpe en Espagne. Pour 6 personnes il vous faudra : 250g de fèves (en[...]

Un petit plat tout simple hier soir pour laisser de la place au festin familial du 25, quelques petits plaisirs en amuse-bouche et un boudin blanc au truffes[...]

Voici les deux recettes qui m’ont données envie de me lancer dans la tentative de boudin maison[...]

J’avais des petits restes d’ingrédients divers et des compléments dans mon placard alors j’ai réalisé cette recette selon mes idées du moment. Ce plat ou[...]

Un petit plat d'automne avec du boudin de Liège caramélisé au sirop de Liège, de la compote de pommes et d'oranges avec une touche de cannelle ! Des saveurs[...]

Certains Français prônent la consommation de boudin blanc, véritable institution pendant les Fêtes. Je n'en avait pour ma part jamais mangé jusqu'à ce jour.[...]

Ok le boudin noir aux pommes est un must indémodable mais parfois il faut savoir se renouveler. Et puis parfois aussi, j'aime bien changer carrément un[...]

Un boudin de poulet aux œufs durs, accompagné de pommes de terre dorées le tout nappé d'une sauce courte. I ngrédients : 700 g de Blanc de poulet 2 oignons[...]

Je me suis bien gâtée pour Noël, je me suis rachetée un Kitchenaid, mais cette fois-ci, j'ai pris le pro , ainsi que le kit d'accessoires pour hacher, faire[...]

Nb de personnes : 2 2 boudins Préparation : 1 minute | Cuisson : 14 minutes 1. Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu assez vif. Lorsqu’elle est bien[...]

Nb de personnes : 4 2 noix de beurre 4 parts de boudin 8 pommes épluchées et coupées en dés 1 barre de chocolat pâtissier (4 carreaux) Préparation : 10[...]

Nb de personnes : 2 2 cuillères à soupe huile végétale 1 oignon 2 pommes 2 boudins blancs 15 cl de champagne ou de mousseux sel et poivre du moulin[...]

Nb de personnes : 4 2 grosses pommes (goden, gala, fuji…) 60 g de beurre 2 cuillères à soupe rases de sucre en poudre 1 poignée de cerneaux de noix 1 poignée[...]

Nb de personnes : 6 6 boudins blancs 8 pommes bien fermes (4 +4) 10 cl de calvados 10 cl de crème fraiche épaisse de Normandie 25 g de beurre Un peu d'eau[...]

Ingrédients: J’ai utilisé des flocons d’avoine, et protéines de soja grosses en lieu et place de biscuits traditionnels car je n’en ai pas à la maison, mais[...]

Ingrédients: 3 boudins 2 c à s de crème fraîche aux champignons 1 c à s de moutarde 1 c à s d?huile de potiron des pommes de terre des brocolis sel et poivre[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour le boudin aux pommes et aux petits pois 1 l d'eau (petit pois) 150 g de petits pois surgelés extra-fins[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour le boudin au chou 10 g de vinaigre (lavage) 600 g de chou 0,6 g de baies de genièvre 70 g verre d'eau[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 5 personnes Préchauffer le gril 10 à 15 min Préparation 1 Boudin en feu d'artifice - 1.1 Laver la courgette et la courge[...]

Nombre de pièces environ - + 4 boudins blancs 60 g de foie gras d'oie ou de canard Confiture de figue Gros sel de guérande J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de personnes - + 4 boudins noirs nature 4 châtaignes 10 tranches de bacon 4 pommes golden 2 oignons Cumin Poivre Sel 1 verre de eau Huile J'ajoute à ma[...]

Nombre de personne - + 1 boudin blanc 1 mandarine 1/2 oignon Beurre 1/2 cuillère de sucre J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 poêle 7€ sur Marmiton[...]

Nombre de personnes - + 4 boudins blancs 4 pommes golden 1 oignon 2 cuillères à soupe de calvados Muscade Poivre Sel Huile d'olive J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + 5 boudins blancs 7 pommes 2 boules de mozzarella Oignon Cassonade Beurre Poivre Sel J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 four 1[...]

Nombre de personnes - + 2 cuillères à soupe de Huile d'olive 1 oignon 5 pommes 3 boudins blancs 1/2 verre de porto ou de vin blanc Poivre Sel J'ajoute à ma[...]

Nombre de personnes - + 2 boudins noirs type fermiers 2 échalotes 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à café de piment d'espelette ou à défaut[...]

Nombre de personnes - + 4 boudins noirs 2 poireaux Moutarde Vin blanc J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 casserole 1 couteau 20€10 sur Marmiton[...]

Nombre de personnes - + 2 boudins blancs (achetés de préférence chez un boucher) 25 cl de crème fraîche liquide 125 g de champignon au choix 15 g de beurre[...]

Nombre de personnes - + 1 rouleau de pâte feuilletée 3 boudins blancs et 3 boudins noirs 200 ml de crême fraîche 5 pommes à cuire 1 noisette de beurre 3[...]

Nombre de personnes - + 250 g de boudin noir à l'oignon (ou nature) 3 pommes reinettes ou golden 1 citron 20 g de beurre J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de personnes - + 400 g de boudoir 3 oeufs 2 cuillères à soupe de rhum ou autre alcool (eau de vie, kirsch...) 125 g de beurre fondu 1 verre de cacao[...]

Nombre de personnes - + 22 petits beurres 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 1 oeuf J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 cuillère en bois 1[...]

Nombre de personnes - + 200 g de saindoux 200 g de oignon 1 Volailles Pain (trempée dans de la crème et panne de porc) 4 Jaunes d'oeufs pour lier 1/2 dl de[...]

Nombre de personnes - + 1 l de sang de porc 2 Boyaux 10 pieds de cives (on trouve toutes les épices dans les épiceries spécialisées en produits exotiques pour[...]

Nombre de kg de fabrication - + 1.3 kg de lard non salé 700 g de oignon 1.5 kg de couenne épaisse 1 kg de foie de porc 2 kg de Abats 500 g de porc et de plats[...]

Nombre de personnes - + 4 boudins blancs truffés 60 g de foie gras cuit 4 pommes reine des reinettes 50 g de beurre 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères[...]

Nombre de personnes - + 4 boudins blancs 4 pommes fruits 40 g de raisin de Corinthe 40 g de beurre J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 couteau 20€10[...]

Un petit plat tout simple hier soir pour laisser de la place au festin familial du 25, quelques petits plaisirs en amuse-bouche et un boudin blanc au truffes[...]

Emporter du boudin aux pommes pour un déjeuner sur l'herbe serait une bonne idée, mais ce ne serait pas très pratique. Alors pourquoi pas un cake boudin aux[...]

Des boudins blancs, une noix de beurre, roti au four, 180 °c, 20mn. Quelques pommes de terre charlottes, on fait cuire à l'eau bouillante salée, du[...]

En ce moment je suis dans ma période "fait" maison! Après mes paupiettes de volaille , voici du boudin blanc maison. Faut dire qu'en lisant les étiquettes des[...]

Je suis allée acheté du cidre mais la galette a été mangée hier. So wath? Oui je réfléchis parfois en anglais, donc la question était : qu'est ce qu'on mange[...]

Emporter du boudin aux pommes pour un déjeuner sur l'herbe serait une bonne idée, mais ce ne serait pas très pratique. Alors pourquoi pas un cake boudin aux[...]

Le boudin noir est l'une des plus anciennes charcuteries connues. Il en existe différentes variétés régionales. Il aurait été inventé durant l'Antiquité par[...]

BOUDIN BLANC MAISON ! Voici, le temps des promotions, sur le porc, et c’est le moment pour moi de fabriquer avec un plaisir plus qu’évident, des délicieuses[...]

Nb de personnes : 4 4 boudins blancs 250 g d'épinards 1 pomme 1 cuill. à soupe de crème à 5 % de mat. grasses 2 pincées de cannelle 1 cuill. à café d'huile 1[...]