Cassoulet sans rattes boulgour anis

Le titre de la recette est un clin d'oeil à une conserve bien connue dans mon enfance... LE CASSOULET DES FLANDRES dont je n'ai retrouvé aucune photo sur le[...]

850 g de haricots blancs secs 800 g de confits d'oie 750 g d'échine de porc 500 g de haut de carré de mouton désossé 300 g de lard de poitrine 1 petit[...]

300 g de haricots blancs secs 300 g de saucisse de Toulouse 300 g de collier d’agneau 300 g de jarret de porc 100 g de lard fumé 300 g de tomates concassées[...]

Nombre de personnes - + 750 g de haricot blancs secs 1 carotte 1 oignon 2 clous de girofle 1 bouquet garni 100 g de couenne fraîches Poivre Sel 300 g de lard[...]