Gaspacho avec cidre

2 avocats 150 g de roquette 50 g de parmesan en copeaux 2 poignées de croûtons 30 cl d'eau bouillante 1/2 cube de bouillon de volaille 1 c. à soupe de[...]

Cette soupe froide suit la recette de base du gaspacho, c'est-à-dire que les légumes sont marinés avec de l'huile d'olive, du vinaigre et du pain sec pendant[...]

Depuis que j'ai découvert le pourpier chez mon maraîcher, je ne me lasse pas de cette salade croquante que l'on peut manger crue (comme dans ma salade[...]