Saumon en croûte sans sirop creme châtaignes

Le week-end dernier, on a fêté l'anniversaire de mon mari et je recevais ma belle famille, je leur avais préparé ce plat. C'est un plat unique car il est très[...]

- une pâte feuilletée préparée selon la recette de Mercotte - 1 filet de saumon de 1 kg - 1 carotte - 1 blanc de poireau - 1 branche de céleri - 15 grandes[...]

1,8 kg de saumon 400 g de pâte feuilletée 200 g de carottes 200 g de céleri-rave 50 g de riz (cuit) 30 g de beurre 1 blanc de poireau 1 jaune d'oeuf 2 gousses[...]

3 g de poivre en grains 4 g de graines de coriandre 10 g de graines de moutarde 9 g de graines de céleri 2 g de sel 300 g de filet de saumon 14 g de beurre[...]