Lapin sans coques

J'aime beaucoup le lapin. Ici, au Québec, ce n'est pas du tout une tradition de le cuisiner. D'ailleurs, on n'en trouve pas encore partout. Récemment, en[...]

4 personnes, 1 portion de 120 g, 6 pp, 4.5 flexip. 1 lapin de 1 kg en morceaux 1 gousse d'ail 4 cc d'huile 1 pincée d'estragon séché 1 pincée de romarin séché[...]

Ingrédients: 4 râbles de lapin désossés par le boucher 2 petits citrons confits 2 oignons 2 tomates 2 gousses d'ail 50g d'olives vertes dénoyautées 10g de[...]

Pour aujourd'hui, jouons-nous la "pro" ... Je vous ai récemment proposée une recette selon Matthieu de Lauzun , publiée dans un excellent (à mon avis) Thuriès[...]

Aujourd'hui ... recette " Référencement du Blog " ... j'avoue avoir hésité avant de la poster sur ce blog: pourquoi pas sur l'autre , elle colle plus à son[...]

Cela faisait un moment que j'avais cette recette de Jamie Oliver sur ma "to do list". Elle me tentait à cause de ces fameuses boulettes que Jamie vante tant[...]

J'ai cuisiné le lapin de bien des manières, mais cette façon classique de l'apprêter, en le badigeonnant de moutarde et en le cuisant dans le vin blanc parfumé[...]

De bons légumes de fin d’été, poireau, fenouil, carotte et betterave jaune, accompagnent ce lapin cuit dans le jus de pomme. Pour le parfumer, des herbes[...]

Cette recette n’est pas nouvelle, je l’ai préparée à plusieurs reprises, avec autant de commentaires positifs chaque fois. Hier, le lapin avait[...]

De bons légumes de fin d’été, poireau, fenouil, carotte et betterave jaune, accompagnent ce lapin cuit dans le jus de pomme. Pour le parfumer, des herbes[...]

Aujourd'hui ... recette " Référencement du Blog " ... j'avoue avoir hésité avant de la poster sur ce blog: pourquoi pas sur l'autre , elle colle plus à son[...]

700 grammes Râbles de lapin 50 millilitres Farine 150 grammes Carottes 1 Oignon 4 Echalottes 100 grammes Lardons fumés 50 millilitres Moutarde à l'ancienne 15[...]

Pour le Confit de Lapin: - 2 Pattes ou 4 Gigonnettes de Lapin - 6 gousses d' Ail écrasées, en chemise - 15 cl de Vin blanc sec - 1 petite Carotte - 1 petit[...]

1 lapin 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 oignons 500 g de tomates 100 ml de vin blanc estragon 2 c. à soupe d'huile poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

4 échalotes 2 c. à soupe de moutarde violette 4 c. à soupe d’huile d’olive 15 cl de vin blanc 30 cl de bouillon de volaille 1 bouquet de persil plat 1 bouquet[...]