Lapin sans pastis cailles oignon ganache carottes bouillon

Versione italiana più giù Quand on dit revisitons nos classiques, là je pourrais plutôt penser redécouvrons nos classiques. Le lapin à la moutarde est un de[...]

J’aime beaucoup le confit de canard et je me suis dit pourquoi ne pas essayer avec du lapin mais avec de l’huile d’olive coupée pour éviter que le résultat[...]

Entre deux tétés de mon petit ourson, je viens vous poster une petite salade rapide à faire et assez complète. Je l'ai déjà fait à deux reprises et elle a[...]

Entre deux tétés de mon petit ourson, je viens vous poster une petite salade rapide à faire et assez complète. Je l'ai déjà fait à deux reprises et elle a[...]

Avant les vacances d'été, j'ai toujours pour habitude de vider mon congélateur. J'ai conservé seulement quelques petits pois pour l'hiver à venir mais tout le[...]

Il me semble que je vous en avais déjà parlé lors d'un précédent article, mais à la maison la viande que nous consommons a deux origines : mon éleveur-boucher[...]

J’ai refait en la simplifiant une recette que nous avions beaucoup appréciée l’automne dernier. Elle est tirée du livre Huile d’olive de[...]

4 cuisses de lapin 2 poireaux 3 tomates jus d'un citron frais 3 c. à soupe de crème fraîche liquide (allégée) 1 c. à soupe de moutarde en grains thym frais 4[...]

- 1 lapin (de 1,5 kg) en morceaux - 9 cuillères à soupe d' huile d'olive extra-vierge - 5 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé - 2 cuillères[...]

râble de lapin : 4 épaule de lapin : 4 tomate cerise (en grappe) : 30 petits pois écossés : 500 g sarriette : botte cidre : 1 l fond de veau (déshydraté) : 2[...]

Aujourd'hui un plat de viande encore dans le cadre de mon régime que j'ai trouvé originale et que je ne connaissais pas du tout. J'avais envie de la partager[...]

L APIN A LA SAUGE La sauge est magnifique au jardin, et j’en profite pleinement pour relever les viandes blanches. Le lapin fait bonne alliance avec elle,[...]

Nombre de personnes - + 8 morceaux de lapin 150 g de crême fraîche 150 g de beurre 2 cuillères à café de concentré de tomate 1 brin de romarin 1 thym Beurre[...]

Nombre de personnes - + 1 l de pruneaux 2 cuillères à soupe de fond de veau 10 cl de vinaigre de vin 1 bocal de tomate séchée 4 gousses de ail 4 échalotes non[...]