Lapin sans pastis carottes cailles ganache piment huile

4 cuisses de lapin 2 poireaux 3 tomates jus d'un citron frais 3 c. à soupe de crème fraîche liquide (allégée) 1 c. à soupe de moutarde en grains thym frais 4[...]

4 cuisses de lapin 3 oignons 100 g de crème fraiche 1 citron 1 verre de rosé de Provence 50 g de beurre Sel 1/2 c. à café de poivre de Cayenne Préparation[...]

Lapin à la crème d'estragon et Riesling cèpes et épices douces On connait le poulet à l'estragon, mais moins le lapin et dans nos campagnes, le lapin revient[...]

Cela faisait un bail que je n'avais pas préparé du lapin, pourtant j'aime. Je crois qu'aux Pays-Bas on n'en mange pas souvent et encore moins en Angleterre. Je[...]

Nombre de personnes - + 1 lapin 1 échalote 50 cl de vin blanc sec 30 g de beurre 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de maïzena 2 raisins Poivre et noix de[...]

Nombre de personnes - + 1 lapin 40 g de beurre 2 oignons 12 pommes de terre 2 citrons confits (ou citrons "tout court") Persil 20 cl de bouillon de volaille 2[...]

Nombre de personnes - + 1 lapin de garenne de 1,5 kg 200 g de champignon 100 g de beurre 25 cl de vin blanc 25 cl de bouillon 2 cuillères à soupe de crême[...]

Nombre de personnes - + 1 lapin du marché 1 verre de vin blanc 1 verre de lait 1/2 verre de eau 5 oignons 4 gousses de ail Thym et laurier Beurre 1 cuillère[...]